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简易版肥肠莴笋片

2018-10-13 07:21:45

主料

莴笋片 :适量

辅料 肥肠 :适量

具体步骤步1.肥肠先整块在开水锅内煮十至十五分钟,煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉,都是有点儿偏咸的)。第二步2.肥肠煮好后,晾凉,切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜头拍碎,备用。第三步3.锅中倒少许清油,倒入肥肠翻炒五至八分钟,炒至肥肠颜色金黄,多余油份也出来时,盛出,待用。第四步4.油锅再次烧热,先倒入蒜头,爆香;再倒入小青椒,以及莴笋片,一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐,给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味,所以在这里要控制好加盐的份量)。第五步5.锅中倒入已经呈先炒制过的肥肠,与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精,调好味道,即可。

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