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家常松仁玉米0

2018-10-13 02:40:19

主料

玉米 :适量 胡萝卜 :适量豌豆粒 :适量 松仁 :适量

辅料葱末 :适量盐 :适量鸡精 :适量

具体步骤 步1. 新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用; 第二步2. 锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用; 第三步3. 锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 第四步4. 加盐和鸡精调味,放入松仁翻炒均匀即可。

烹饪技巧1、松仁玉米中的玉米用新鲜玉米,有玉米的清甜,用罐装的玉米代替也可,千万不能用干玉米哈。看到网上有人用干玉米做这道菜的,结果变成爆米花,彻底被雷到了,看来这个问题还有必要提一下;2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的,如果买到生松仁粒,需要用小火焙熟再炒;3、我加了豌豆粒和胡萝卜配色,不加也可,看到有人加火腿丁、青红椒丁的,个人认为影响了玉米的清甜。

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